普通食とアレルギー食作りのコツ

hamberg.jpgアレルギー食はもちろん、

普通食もなるべく自分で管理できる範囲の

原料で作れると、体には優しいですね。

 

かといって堅く考えずに!!

ただひと工夫するだけで、アレルギーっ子にも優しい環境作りができます。

 

例えば、「ハンバーグ」

材料は、合挽ミンチ、牛乳、卵、パン粉、そして調味料。

牛乳や卵などアレルギーがある場合、なるべく使用したくないですね。

 

じゃ、いっそのこと入れなければいいのです。

牛乳も卵もパン粉も使わずにおいしいハンバーグなんて・・・

と思いますが、使わなくても十分おいしく作れます。

 

卵の代わりに、レンコンのすりおろしや山芋のすりおろし

を加えることで、硬くなりにくく、つなぎにもなり崩れにくくなります。

山芋は大人でもかゆくなることがあるので

私のお勧めはレンコンです。

 

大豆にアレルギーがなければ豆腐を加えてもいいでしょう。

あとは塩、コショウ、醤油、ケチャップ

など加えれば、ジューシーハンバーグができます!!

 


調味料を加える前に別々に分けるだけで

アレルギー食も同時に下準備ができます。


このハンバーグを作るときのコツは

よくコネル!!こねてこねてこねまくってください!!

こねればこねるほど、粘りが出るし、お肉も柔らかく仕上がります。


ヘルシーで美味しいハンバーグ、おためしあ~れ☆


続いては、「から揚げ」こちらも卵を使いますが、入れなくても

全然おいしいから揚げになります!!

下味の際、塩コショウ、醤油、お酒を加えて、5分ほどおいたら

あとは片栗粉を混ぜて、揚げるだけ!!

まーいわば竜田揚げですね!!

 

お酒を加えることで、お肉が柔らかくなりますよ☆


ここで注意が必要なのは、味塩コショウは使えないということ!!

塩とコショウは別々になっているものを使いましょう。

普通食は使っても大丈夫です。

 

醤油も小麦が使われていますので

普通の醤油は使わないようにしましょう。


簡単な調味料だけでもひと工夫でおいしく作れます。

 

なるべく手間が省けるように、下処理くらいは

一緒にできると便利ですよね。


普通食からなるべくアレルゲンを使用しない

食事作りを心がけると健康面でも必ず役立ちます!!

 

アレルギー食が1食の場合、少量で作るのが面倒なら

3食分程多めに作り、冷凍しておきます。

2週間ほど持ちますので忙しい時など、チンするだけで便利ですね☆


そういった工夫で、負担を軽くしましょう!!

 


 

アレルギーと付き合っていくには、アレルゲン除去や
アレルギー対応食品を 上手く使って家事の負担を減らすことです。

アレルギーやアトピーはお母さんが勉強すれば、
それに伴って子供は回復していきます。
勉強しているお母さんに人気があるのが「大地を守る会」

取り扱い食材に24品目のアレルギー表示をしているので、
それ目的で利用する人が多いです。 有機農法で育てたおいしい野菜が
年中手に入るのも魅力です。

 


ミュゼ

 


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