アレルギー食、小麦の代用品の紹介

パンと小麦続いては、小麦の代用品を紹介いたしましょう。

小麦が食べれないと、粉もの料理やパンなど食べられません。


そういうときに便利なのが「米粉」です。

 

最近、ちょっとしたブームになりつつありますね。

ミスタードーナツさんも米粉ドーナツというものを販売していますね!!

でもミスタードーナツさんの米粉ドーナツは

卵、乳、小麦が使われていますので要注意です!!

 

米粉の特徴は、モチモチっとした食感です。

粉自体は小麦粉よりも少し白く、片栗粉に近いです。

小麦粉よりも粒子が細かいです。

お米が食べれる場合、

米粉は小麦アレルギーにとって必需品となってきます。

 

スーパーなどで置いていることが多いので

お近くのお店を探してみてください。

 

米粉を使ってお好み焼!!

米粉にだし汁、塩、コショウ、醤油で味付けして、ダマにならないように

かき混ぜて、あとはお好みの具材を入れて焼くだけです!!

 

卵の代わりにレンコンのすりおろしや山芋のすりおろし

など加えると、ふっくら仕上がります。


米粉で天ぷら!!

米粉と片栗粉を同量入れて、塩コショウあとは水を少しづつ加えて、

ダマにならずに混ぜるだけ。氷を2~3個入れて具材に衣を付けて

揚げると、カラッと仕上がります。

 

小さな子どもは揚げ物は食べれませんが母乳で除去食している

お母さんには持って来いですよね!!

 


うどんなども小麦粉の代わりに米粉を使えば

おうちで作ることができます。

 

米粉でお菓子なども作れます!!


米粉を使ったケーキのミックス粉なども売られています。

もちろん卵や乳なども使用していないので安心です。

 

小麦粉の代わりに何でも使用できるので

料理の幅も広がります。


同じく、コーンスターチといって、

ばれいしょでん粉でできている粉もあります。

 

こちらもグルテン不使用なので

小麦粉の代用品として大いに役立ちますよ!!


米粉価格は小麦粉よりも少し高めですが

150gで278円程度です。(地域やスーパーにより異なります)

 

いろんなメニューを開拓するのも楽しいですよ(*^_^*)

 


 

アレルギーと付き合っていくには、アレルゲン除去や
アレルギー対応食品を 上手く使って家事の負担を減らすことです。

アレルギーやアトピーはお母さんが勉強すれば、
それに伴って子供は回復していきます。
勉強しているお母さんに人気があるのが「大地を守る会」

取り扱い食材に24品目のアレルギー表示をしているので、
それ目的で利用する人が多いです。 有機農法で育てたおいしい野菜が
年中手に入るのも魅力です。

 


ミュゼ

 


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